老化往往與肥胖增加、肌肉質量減少或肌少症有關，包括內臟、肝臟和肌間脂肪等異位脂肪儲存增加，這些都與心臟代謝和身體功能障礙的風險增加獨立相關。
研究發現: 調節一氧化氮（NO）和超氧化物陰離子自由基（SOR）的比例, 可以恢復老年族群體內的氧化還原調節能力。
隨著年齡不對稱二甲基精氨酸 (ADMA) 和 L-精胺酸消耗酶精胺酸酶介導胰島素阻抗引起的一氧化氮（NO) 形成減少，從而導致人類病態肥胖增長, 和肌少症中內皮依賴性血管擴張功能的受損。
透過補充氨基酸（如 L-精胺酸）和富含 L-精胺酸的食物可以恢復健康的精胺酸：ADMA 比率。促進健康老化。 
營養師建議: 除了補充L-精胺酸之外 , 抗氧化劑-維生素 C 也可增加一氧化氮（NO） 的產生和生物利用度。兩者一起補充會更有效率。